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Nos lieux de thé

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Les pages de nos activités ont été entièrement refondues afin d’y ajouter des comptes-rendus pour chaque dégustation.
Nous n’avons pas encore eu le temps d’écrire tous ceux de l’année 2011. Ce qui ne tardera pas, bien sûr.

Afin d’en savoir un peu plus sur l’activité passée (thés dégustés, lieu, photos, …), cliquez sur la

Si vous vous posez la question « Mais où ça se trouve ? », la réponse est

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Dimanche 4 décembre 2011 – La Belle Juliette – Paris

Thème : Brunch et Concert de Harpe

Notre prochaine dégustation sera un brunch qui aura lieu dans le joli salon de thé du nouvel hôtel de la Rive Gauche : La Belle Juliette.

Notre brunch sera composé : – d’une boisson chaude (thé bien sûr mais aussi café ou chocolat) – d’un jus de fruits pressés ou d’un cocktail mimosa – de viennoiseries – d’une salade de fruits – d’un œuf cocotte crevette saumon fumé, sauce à l’aneth – d’un risotto cèpes et parmesan – d’une assiette de charcuterie fine italienne et légumes marinés – d’un assortiment du chariot des pâtisseries

Le brunch sera suivi d’un concert de harpe avec une coupe de champagne offerte à son issue.

Pendant notre brunch, nous aurons droit à un quizz sur le thé : à vos livres pour réviser !

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La Belle Juliette

92 rue du Cherche Midi – Paris 6^ème – Métro Vaneau ou Saint Placide

http://www.hotel-belle-juliette-paris.com/index-fr.php

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Mercredi 16 Novembre 2011 – Chajin – Paris

Japon

Thème : Dégustation de thés et dîner japonais

Pour notre prochaine dégustation, nous passerons une soirée japonaise.

Nous nous retrouverons dans l’une des meilleures maisons de thés japonais à Paris : Chajin.

Nous dégusterons divers thés japonais en compagnie de Carol Négiar, la maitresse des lieux, qui nous en expliquera les différences.

Puis, nous continuerons cette petite conférence/dégustation par un dîner typiquement japonais.

Au menu : – Onsen Tamago en sauce de soja – Ochazuke – Cake au Thé Vert Matcha avec coulis de Azuki (haricots rouges sucrés)

Chajin

24 rue Pasquier – Paris 8^ème – Métro Saint Lazare ou Saint Augustin ou Madeleine

http://www.chajin-online.com/

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Dimanche 16 octobre 2011 – Thés de Chine – Paris

Chine

Thème : Gong Fu Cha

Lors de notre dégustation, nous assisterons à la cérémonie chinoise du thé : le Gong Fu Cha.

Nous nous retrouverons dans l’une des meilleures maisons de thé chinoise à Paris où Vivien Messavant, le maitre des lieux, nous fera une démonstration.

Puis chacun d’entre nous pourra reproduire un Gong Fu Cha avec le matériel à sa disposition.

Comme à l’accoutumée, nous terminerons notre après-midi par un moment convivial autour d’une pâtisserie chinoise et d’un thé.

Thés de Chine

20 boulevard Saint-Germain – Paris 5^ème – Métro Jussieu

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Dimanche 18 septembre 2011 – Mariage Frères Etoile – Paris

Inde

Thème : First et Second Flush de Darjeeling

Après une petite pause dans nos dégustations au mois d’août, nous vous proposons de nous retrouver au comptoir et salon de thé  Mariage Frères Etoile.

Nous partirons pour un petit voyage en Inde et nous retrouverons pour un tea-time où nous ferons une dégustation comparative de plusieurs First et Second Flush de Darjeeling.

Nous avons choisi pour vous divers jardins, connus ou nouveaux, afin de pouvoir ainsi en comparer les arômes et les saveurs sur deux récoltes différentes.

Comme à l’accoutumée, nous terminerons notre voyage gustatif par un moment convivial autour d’une pâtisserie et d’un thé.

Mariage Frères Etoile

260 Faubourg Saint-Honoré – Paris 8^ème – Métro Ternes

http://www.mariagefreres.com/

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Petite pause estivale ! A très bientôt.

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Dimanche 24 juillet 2011 – Muscade – Paris

France

Thème : Les Thés Glacés

L’été s’est installé à Paris et les chaleurs qui s’annoncent nous donnent envie de nous rafraichir. Quoi de mieux qu’un bon thé glacé pour cela.

Nous comparerons les différentes façons de le préparer en dégustant les créations du salon de thé Muscade ainsi que leurs délicieuses pâtisseries.

Ce salon de thé, situé dans le quartier historique du Palais Royal, donne sur les jardins.

Muscade

36 rue de Montpensier (67 galerie Montpensier) – Paris 1^er – Métro Palais Royal

http://www.muscade-palais-royal.com/

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Vendredi 22 juillet 2011 – Le Bristol – Paris

France

Thème : Déjeuner puis dégustation de crus rares

Lors de notre activité du 15 mai au Bristol, et juste avant notre dégustation de thés accompagnés des délicieuses pâtisseries créées pour nous par le chef pâtissier Laurent Jeanin ; nous avons eu le plaisir d’avoir un exposé sur l’histoire du Palace. Nous avons ainsi appris que des travaux étaient en cours afin de créer une nouvelle salle de restaurant.

L’ancienne salle, appelée « salle à manger d’hiver », est très originale par sa forme ovale (c’était à l’origine un petit théâtre privé) tout autant que jolie et chaleureuse avec ses murs lambrissés de bois et ses tapisseries.

Avant que cette salle si typique ne soit  bientôt plus accessible, la Confrérie du Thé a décidé d’y organiser un « dernier déjeuner » accompagné d’une dégustation de thés rares et prestigieux apportés par Olivier Scala, PDG des Etablissements Cannon (importateur et créateur de thés).

Le Bristol

112 rue du Faubourg Saint Honoré – Paris 8^ème – Métro Miromesnil ou Franklin Roosevelt

http://www.lebristolparis.com/

http://www.georgecannon.fr/

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Dimanche 19 juin 2011 – Tea & Cake Store – Paris

France

Thème : Tea-Time éphémère

Constance, qui vend habituellement ses thés pure origine sur Internet, s’est associée à Marlette (marque de préparations culinaires bio pour pains et gâteaux en direct de l’île de Ré), le temps d’un salon et boutique de thé éphémère (jusqu’au 26 juin).

Nous vous proposons de profiter de leur courte présence à Paris pour y déguster thés et pâtisseries.

Constance nous présentera ses thés et nous racontera le parcours qui l’a menée à créer son site Internet de vente ainsi que sa démarche de les proposer aux hôtels et restaurants.

Scarlette nous racontera l’aventure de la création de la marque Marlette avec sa soeur Margot.

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Tea & Cake Store

28 rue Charlot – Paris 3^ème – Métro Filles du Calvaire ou Art et Métiers

http://www.lesthesdeconstance.com/

http://www.marlette.fr/

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Dimanche 15 mai 2011 – Le Bristol – Paris

France

Thème : Tea-Time

Après de longs travaux de rénovation et d’agrandissement, un des grands palaces de notre capitale, Le Bristol, fait une nouvelle place au thé en décidant d’en revoir sa carte et la précision du service (température de l’eau, temps d’infusion, …..).

Afin de les encourager dans cette voie, nous y organisons une dégustation de thés, accompagnés de pâtisseries.

Le Bristol

Le Bristol – 112 rue du Faubourg Saint Honoré – Paris 8^ème – Métro Miromesnil ou Franklin Roosevelt

http://www.lebristolparis.com/

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Samedi 16 avril 2011 – Toraya – Paris

Japon

Thème : Découverte des thés japonais

Afin de nous préparer à la cérémonie japonaise du thé que nous organiserons prochainement, nous vous convions à une découverte des thés de ce pays si durement touché ces dernières semaines.

Le personnel de la maison Toraya nous présentera divers thés et pâtisseries japonaises et nous prolongerons notre dégustation par un déjeuner.

Toraya

10 rue Saint Florentin – Paris 1^er – Métro Concorde

http://www.toraya-group.co.jp/paris/

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Dimanche 13 mars 2011 – Shangri-La – Paris

France

Thème : Tea-Time

Nous vous convions à la découverte du salon de thé du nouveau palace asiatique de Paris : l’Hôtel Shangri-La qui a ouvert ses portes mi-décembre 2010.

Comme pour toutes les dégustations que nous vous proposons, nous sommes allés « tester » le salon de thé et avons eu le plaisir de découvrir une carte de thés intéressante et des thés servis infusés.

Hôtel Shangri-La Paris

10 avenue d’Iéna – Paris 16^ème – Métro Iéna

http://www.shangri-la.com/fr/paris/shangrila/dining/restaurants/la-bauhinia/

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Dimanche 20 février 2011 – Un Dimanche à Paris

Thème : Notre première Assemblée Générale

Il y a un an, nous décidions de créer la Confrérie du Thé afin de nous réunir régulièrement et de partager nos connaissances et nos expériences autour de notre passion commune : le thé !

Pour fêter dignement ce premier anniversaire, notre Assemblée Générale aura lieu dans le concept store créé par Pierre Cluizel : Un Dimanche à Paris.

C’est un lieu dédié au chocolat (chocolaterie, restaurant, lounge-bar) mais le thé y a aussi sa place grâce à une large carte de thés élaborée par Lydia Gautier.

Un Dimanche à Paris

4-8 Cour du Commerce Saint André – Paris 6^ème – Métro Odéon

http://www.un-dimanche-a-paris.com/

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Dimanche 23 janvier 2011 – TEAthétcha – Paris

Epiphanie

Thème : Les thés des 4 éléments

Pour commencer l’année en beauté nous nous retrouverons dans le nouveau salon et comptoir de thé créé par Patrick Loustalot Barbé après la fermeture de son salon de thé l’Artisan de Saveurs.

Nous ferons une dégustation comparative des Thés des 4 éléments (eau – terre – air – feu) qu’il a créés avec Olivier Scala (Etablissements George Cannon).

Puis nous désignerons le roi et la reine du Thé en partageant une galette des rois (accompagnée d’une tasse de thé bien sûr).

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TeaThéTcha

TeaThéTcha – 119 rue de la Glacière – Paris 13^ème – Métro Glacière

http://www.lartisandesaveurs.com/

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