Dimanche 25 avril 2010 – Mariage Frères Louvre – Paris
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Le thème
Les Wulongs de Thaïlande
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Le lieu
Mariage Frères Louvre |
Place de la Pyramide inversée, 99 rue de Rivoli – Paris 1er – Métro Palais Royal
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Nous avons été reçus par l’équipe du nouveau salon de thé que la Maison Mariage Frères a ouvert dans le Carrousel du Louvre, place de la Pyramide inversée.
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Notre dégustation
Nous avons fait une dégustation comparative de thés bleu-verts (Oolong) de Thaïlande.
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Royal Thaï |
Issu d’un jardin situé à deux pas des anciennes collines d’opium des montagnes du nord de la Thaïlande |
Feuilles sèches : petites billes turquoise |
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Feuilles mouillées : effluves floraux évoquant le lys et l’orchidée |
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Liqueur : dorée pâle |
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Arômes : rondeur pleine et texture soyeuse – premières intonations florales – cacao et noisettes torréfiées et notes fruitées en fin de bouche
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Moon Palace |
Selon la légende thaïe, quand arrive la nuit de la pleine lune de la fin de la saison des pluies, alors que l’horizon est dégagé et lumineux et que les rus et les rivières sont abondants, la Terre et le Ciel s’arrêtent quelques instants pour inspirer le parfum des fleurs blanches qui embaument 10 000 lieues alentour |
Liqueur : jaune pâle soyeuse |
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Arômes : expressions florales délicates, fraîches et souples – notes de la sève et de la douce saveur du miel
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Opium Hill Oolong |
Jardin situé sur les sommets d’une colline brumeuse autrefois dédiée aux fleurs de pavot |
Liqueur : jaune jade pâle |
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Arômes : proche de la pivoine blanche tout juste éclose – fraîcheur de la sève
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Thaï Mountain |
Jardin situé dans le nord de la Thaïlande, là où le climat autorise les cultures fruitières |
Feuilles sèches : billes d’un vert brillant et soutenu |
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Liqueur : jaune-jade pâle brillant – liqueur ardente et moelleuse |
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Arômes : parfumé au riz couleur rouge des montagnes thaïes – suave – onctueux – soupçon velouté et poudré
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Thaï Orchidée |
Jardin des montagnes thaïes du Triangle d’Or. Ce thé rare, issu d’une récolte unique dans l’année, est produit spécialement pour Mariage Frères en quantité limitée |
Arômes : liqueur d’une grande sensualité, à la note florale dominante en rappel d’orchidée – longue en bouche – fraîche et douce
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Thaï Beauty |
Liqueur : jaune d’or |
Arômes : parfum du magnolia et rappelle le miel de fleurs de litchi avec une note finale de pêche blanche – bonne longueur en bouche |
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Notre tea-time
Nous avons terminé ce petit voyage gustatif par le thé du 1er mai (aromatisé au muguet : étonnant !) et des mille-feuilles au matcha (délicieux).
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